- O Velho Eurico, de Zé Paulo Rocha, tem uma lista de espera de três meses, possivelmente a mais longa de Lisboa.
- O fenómeno das neo-tascas mantém a tradição com um toque de sofisticação e listas de espera elevadas na capital.
- Cátia Domingues revela como cresceu no ambiente das tascas e sublinha o papel social da tasca na comunidade.
- O festival Tribeca Lisboa grava ao vivo a 1 de novembro, com Ricardo Dias Felner a apresentar novos episódios do podcast no Expresso.
- O podcast de Ricardo Dias Felner, “O Homem que Comia Tudo”, traz, todas as quintas-feiras, conteúdos sobre cozinha e restaurantes.
O fenómeno das tascas portuguesas está em evidência com o surgimento das chamadas neo-tascas, que mantêm a tradição da cozinha simples mas acrescentam um toque de sofisticação. Em Lisboa, a procura por este conceito já gera listas de espera significativas.
Zé Paulo Rocha dirige o restaurante O Velho Eurico, que já entra numa lista de espera de três meses. A expectativa é de que este seja um dos períodos mais longos de espera já registados na cidade, refletindo a popularidade crescente deste modelo de restauração.
Cátia Domingues partilha a sua perspetiva sobre o universo das tascas, contando como cresceu nesse meio e como o encerramento do restaurante dos pais a marcou. A apresentada destaca que a tasca representa uma família e um pilar social no bairro e na comunidade.
Frederico Pombares, conhecido como o entusiasta da carne, aponta o norte de Portugal como um paraíso de tascas. A discussão levanta a dúvida: os pratos tradicionais permanecem relevantes nas casas portuguesas face aos novos formatos que envolvem mais trabalho e ingredientes.
Tribeca Lisboa e novo conteúdo
A gravação ao vivo do festival Tribeca Lisboa aconteceu a 1 de novembro, com o jornalista e crítico gastronómico Ricardo Dias Felner a apresentar novos episódios do podcast no Expresso. O programa aborda cozinhas e restaurantes, trazendo uma visão crítica sobre o que distingue comer bem de comer mal.
Felner, conhecido por o título O Homem que Comia Tudo, destaca a evolução da comida em Portugal, desde o bacalhau até ao frango de churrasco. O entrevistado tem passado pela imprensa, incluindo o Público, Time Out e o Expresso, onde continua a colaborar.
A série de episódios sai todas as quintas-feiras, oferecendo recursos sobre técnicas, ingredientes e tendências do setor. O projeto também está disponível em plataformas de podcast, com divulgação adicional na SIC Notícias.
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