Mil toneladas de alimentos são desperdiçadas por famílias portuguesas diariamente

Um estudo da associação Zero estimou que as famílias portuguesas podem desperdiçar mil toneladas de alimentos por dia, a partir de uma amostra em Ourique, no Alentejo.
A extrapolação nacional, com base nesses dados, aponta para cerca de 376 mil toneladas de desperdício alimentar por ano, ou 38 kg por habitante por ano.
Se a situação se mantiver, uma cidade de 100 mil habitantes poderá gerar 3.760 toneladas de alimentos desperdiçados anualmente, que acabam em resíduos ou aterro.
O trabalho analisou resíduos indiferenciados de três circuitos porta-a-porta em Ourique, com uma amostra total de 250 kg ao longo de um ano.
Em Ourique, 51% dos resíduos indiferenciados são biorresíduos; o desperdício alimentar representa 28% dos biorresíduos e 16% do total de resíduos caracterizados.

A associação ambiental Zero alerta para um desperdício alimentar elevado em Portugal, com base num estudo piloto em Ourique, no Alentejo. Segundo a organização, as famílias podem chegar a desperdiçar mil toneladas de alimentos por dia, numa extrapolação nacional.

O relatório foi apresentado no âmbito do Dia Internacional do Resíduo Zero, reconhecido pela ONU, em 14 de dezembro de 2022. O estudo conclui que uma população de apenas 300 habitantes pode desperdiçar até 12 toneladas de alimentos por ano.

Metodologia e alcance

O trabalho, desenvolvido com o município de Ourique, analisa resíduos indiferenciados de três circuitos porta-a-porta, com uma amostra de 250 kg recolhida ao longo de um ano. O texto explica que a separação de biorresíduos não elimina o desperdício de comida no agregado familiar.

Resultados-chave

Entre os três bairros estudados, com 150 habitações e dois estabelecimentos do setor HORECA, 51% dos resíduos indiferenciados são biorresíduos. O desperdício alimentar representa 28% dos biorresíduos e 16% do total de resíduos caracterizados.

Perspetiva nacional

Partindo da amostra de Ourique, a Zero estima que o desperdício anual em Portugal rondaria as 376 mil toneladas, ou 38 kg por habitante por ano, equivalentes a cerca de mil toneladas por dia. A organização revela que restos de refeições, frutas, legumes e pão a granel concentram o volume de alimento descartado.