- Dia da Cerveja na Baviera: Munique celebra a Lei da Pureza de 1516, apesar da queda no consumo e nas vendas na Alemanha.
- O ato de abertura, chamado O’zapft, ocorreu às 15h16 de quinta-feira, marcando a primeira caneca na cidade.
- A Lei original permitia apenas lúpulo, cevada e água; em 1906 a levedura passou a ser permitida.
- Na Baviera existem cerca de 40 tipos de cerveja e mais de 4.000 marcas diferentes.
- Em 2025 o consumo per capita na Alemanha foi de 84,3 litros; as vendas caíram 6,0% para 7,8 mil milhões de litros, com mais de 1.500 cervejeiras no país.
O Dia da Cerveja na Baviera mantém-se ligado à Lei da Pureza de 1516, celebrando a tradição cervejeira de Munique. Neste dia, a cidade assinala a origem da norma que restringia os ingredientes da bebida. A data é marcada pela célebre abertura do barril, conhecida como O‘zapft.
Em Munique, a abertura do primeiro copo acontece ao meio da tarde, com a recitação simbólica a partir das 15h16. A cerimónia relembra o momento em que a Lei da Pureza entrou em vigor, há mais de cinco séculos. A evolução legislativa ampliou, em 1906, a possibilidade de usar levedura na cerveja.
A Baviera produz cerca de 40 tipos de cerveja e mais de 4.000 marcas, num ofício enraizado na cultura local. A celebração convive com uma tendência nacional de menor consumo per capita.
No país, o consumo por pessoa tem vindo a diminuir. Em 2025, registou-se 84,3 litros por ano, contra 99 litros em 2018. As vendas totais de cerveja caíram 6,0% face a 2024, situando-se em 7,8 mil milhões de litros. Existem mais de 1.500 fábricas de cerveja na Alemanha.
Susanne, moradora de Munique, descreve a cerveja como parte do estilo de vida bávaro, marcado por festivais e encontros. A cultura cervejeira permanece viva na Baviera, mesmo com a redução do consumo nacional.
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