As refeições prontas de supermercado podem ter valor nutricional semelhante ao da comida caseira, segundo nutricionistas. A opção ganha força pela falta de tempo, que dificulta cozinhar diariamente.
Muitos alertam para a possível falta de diversidade no prato quando se opta pela comida preparada. Mesmo assim, os especialistas dizem que, com escolhas cuidadosas, é possível manter equilíbrio nutricional.
Susete Estrela, engenheira alimentar, explica que as cozinhas industriais seguem regras rígidas. Em algumas situações, a segurança alimentar pode até superar a da cozinha doméstica.
Desafios da diversidade e da segurança
A indústria utiliza embalagens plásticas para conservar os alimentos. Autores do segmento asseguram que estas embalagens protegem a qualidade nutricional durante o transporte e armazenamento. A avaliação final depende do equilíbrio entre praticidade e variedade no prato.
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