- A Ruinart planeia o futuro para manter a elegância e a frescura aromática do Chardonnay, apesar das mudanças climáticas.
- O enólogo Frédéric Panaïotis, que liderava os champanhes há quase 20 anos, faleceu em junho num acidente de mergulho; Caroline Fiot assumirá o cargo em janeiro.
- O Singulier Edition 19 permanece como resposta da casa às alterações climáticas, com produção e perfil a evoluir conforme as vinhas e terroirs.
- O cuvée é um blend de vários crus, com uvas provenientes principalmente da Montagne de Reims, Côte des Blancs, Grande Vallée de la Marne, Vallée du Petit Morin, Sézannais e Vitryat.
- O ano de 2015 a 2018 teve verões muito quentes que influenciaram as vinhas; o Singulier 2019 resulta de calor extremo (41ºC) mantendo frescura, notas de fruta branca, pêssego, flores brancas e um toque especiado.
A Ruinart mantém o foco no futuro do seu Chardonnay, buscando elegância e frescura aromática diante das mudanças climáticas. O enólogo que guiava a casa, Frédéric Panaïotis, faleceu em junho num acidente de mergulho. Caroline Fiot assume a posição já em janeiro.
Mudança na direção
Fiot, que já trabalhava com Panaïotis há vários anos, passa a liderar a área de champanhes. A transição ocorre num contexto de adaptação constante da maison aos efeitos do aquecimento global sobre as vinhas e os terroirs utilizados pela Ruinart.
O Singulier Edition 19 permanece como resposta da casa às mudanças climáticas, destacando uma prática de vinificação que evolui conforme as vinhas mudam. O cuvée resulta de vinhas selecionadas de várias crus, com predominância da Montagne de Reims, Côte des Blancs e outras regiões.
Entre na conversa da comunidade