- Em Seia, no Museu do Pão, realizou-se a segunda edição do concurso nacional O Melhor Pão de Portugal, no sábado, 30 de maio.
- Foram apresentados 151 pães, distribuídos pelas categorias Trigo, Sementes, Centeio, Broa e Inovação, numa mostra da panificação portuguesa.
- O júri, com 26 especialistas, avaliou sabor, aroma, textura, aspeto visual e qualidade global, numa prova cega presidida pelo padeiro chefe Michael Fonseca.
- Vencedores 2026: Trigo — Rio torto (Gouveia); Sementes — Crust (Cascais); Centeio — Getim 2 (Espinho); Broa — Brisanorte (Leiria); Inovação — Dias (Covilhã).
- O concurso pretende valorizar o saber-fazer dos padeiros e a diversidade da panificação nacional, promovendo a tradição e a inovação da indústria em Portugal.
O Museu do Pão, em Seia, recebeu no sábado, 30 de maio, a segunda edição do concurso nacional O Melhor Pão de Portugal. A iniciativa é promovida pela ACIP, em parceria com o Museu do Pão, com apresentação de Fátima Lopes e de um representante da ACIP.
Ao todo, 151 pães concorreram, distribuídos por cinco categorias: Trigo, Sementes, Centeio, Broa e Inovação. A avaliação foi feita em prova cega por 26 especialistas, presididos por Michael Fonseca, padeiro-chefe do Museu do Pão. Foram considerados sabor, aroma, textura, aspeto visual e qualidade global.
Mais do que uma competição, o objetivo é valorizar o saber-fazer dos padeiros nacionais e a diversidade da panificação. O Museu do Pão destaca que o evento faz reverenciar tradições enquanto impulsiona a inovação no setor.
Vencedores por categoria
Categoria Trigo
- 1º Lugar: Padaria tradicional de Rio torto, Gouveia
- 2º Lugar: Padaria Getim 2, Espinho
- 3º Lugar: Pastelaria Vida Nova, Ourém
Categoria Sementes
- 1º Lugar: Padaria Crust, Cascais
- 2º Lugar: Padaria Fariña, Leça do Balio
- 3º Lugar: Padaria Pão de Gimonde, Bragança
Categoria Centeio
- 1º Lugar: Padaria Getim 2, Espinho
- 2º Lugar: Padaria Dias, Covilhã
- 3º Lugar: Padaria Pitões, Montalegre
Categoria Broa
- 1º Lugar: Padaria Pastelaria Brisanorte, Leiria
- 2º Lugar: Padaria Braspordoce, Tábua
- 3º Lugar: Padaria Pastelaria Dairas, Vale de Cambra
Categoria Inovação
- 1º Lugar: Padaria Dias, Covilhã
- 2º Lugar: Padaria Rústica Bakery & Brunch, Viseu
- 3º Lugar: Padaria Getim 2, Espinho
O concurso realiza-se no Museu do Pão, na Serra da Estrela, o maior museu dedicado ao pão no mundo, reunindo profissionais de todo o país para reconhecer a qualidade e a capacidade de inovação da panificação portuguesa.
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