- O Plura, em Ponta Delgada, oferece experiências diferentes a cada visita, com o chef Henrique Mouro no centro da proposta.
- A entrada inclui uma cesta de pão sovado e bolo lêvedo, com ovos de codorniz em picle e queijo de torresmo como petiscos.
- As tábuas de queijos destacam os queijos dos Açores, incluindo São Jorge, com variedade na oferta disponível.
- Na charcutaria há tábuas de queijos e enchidos, incluindo presunto ibérico de bolota fatiado e enchidos de porco ibérico curado, como salpicão, paio, lombo enguitado, paiola e papada fumada com pimentas.
- A as sobremesas incluem fondue de chocolate Valrhona, pera bêbeda com queijo azul e cheesecake de laranja com bolacha mulata; funciona das 15h30 às 21h30, segunda a sábado, com preço médio de 24 euros.
O Plura, em Ponta Delgada, tornou-se num espaço onde amigos, passantes e pessoas especiais convergem para a experiência gastronómica. A figura central é o chef Henrique Mouro, cuja dedicação e criatividade são notadas por quem visita o restaurante.
Nesta experiência, o cliente começa com uma cesta de pão, incluindo massa sovada e bolo lêvedo, acompanhada de ovos de codorniz em picles, queijo de torresmo e azeitonas temperadas. Um copo de vinho branco acompanha a abertura, marcando o tom da jornada pelos sabores.
A oferta de queijos dos Açores é ampla, destacando exemplares de São Jorge, entre outros. Existem duas tábuas de queijos, grandes e pequenas, com explicações pormenorizadas que aguçam a curiosidade do comensal.
Na carta de charcutaria, destacam-se uma tábua de queijos e enchidos com seleção de enchidos ibéricos curados. Chamam a atenção o presunto ibérico de bolota, fatiado em fatias finas, e o salpicão, considerado rei entre os enchidos. Também constam paio do cachaço, lombo enguitado e papada fumada com pimentas.
Para terminar, há opções de sobremesa que vão do fondue de chocolate Valrhona a combinações como pera bêbeda com queijo azul e chocolate, além do cheesecake de laranja com bolacha mulata. A diversidade de opções permite encerrar a refeição com doçura marcada.
O Plura funciona na Rua de Lisboa, 16-A, em Ponta Delgada. O horário é das 15h30 às 21h30, de segunda a sábado, e o preço médio é de 24 euros. As habituais visitas podem ser agendadas por telefone ou através das redes sociais, onde o cardápio é frequentemente atualizado.
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