- Quinta da Falorca Garrafeira Tinto 2019, vindo de uma das vinhas velhas da produtora (Esmoitada, Silgueiros), no Dão.
- Perfil: frutos silvestres com notas de estágio em madeira; passou por um envelhecimento de dois anos em barricas, dois anos em inox e dois em garrafa.
- Estrutura: vinho corpulento com taninos firmes e carater amadeirado; final longo e fumado.
- Consistência: o conjunto resulta num Dão denso, que pede pratos de estrutura e substância.
- Potencial: oferece envelhecimento e vale a pena provar novamente no futuro.
O Quinta da Falorca Garrafeira Tinto 2019 é produzido a partir de uma das vinhas velhas do produtor, a Esmoitada, situada na sub-região de Silgueiros, no Dão. Trata-se de um vinho que reflecte a tradição da região, com atenção aos baixos rendimentos e às vinhas antigas.
O perfil aromático junta frutos silvestres a nuances de estágio em madeira, resultando num conjunto olfativo complexo. A matéria-prima é tratada com rigor, e as uvas são pisadas no lagar, preservando a expressão da fruta e do terroir.
O vinho estagiou dois anos em barricas, seguidos de dois anos em inox e mais dois em garrafa, antes de chegar ao mercado. Este percurso longo pretendeu criar uma estrutura sólida e equilibrada.
Processo de envelhecimento
O resultado é um vinho corpulento, com taninos firmes e presença de notas amadeiradas. O final é longo e fumado, mantendo densidade ao longo de toda a prova. O conjunto pode exigir acompanhamento gastronómico robusto.
Apesar da maturação prolongada, o Garrafeira Tinto 2019 mantém potencial de envelhecimento, sugerindo que valerá a pena provar este vinho ainda dentro de alguns anos, para observar a evolução da integração entre fruta, madeira e acidez.
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