- A apanha da azeitona no Parque arqueológico do Coliseu integra o projeto Olio di Roma IGP, juntando arqueologia e agricultura numa paisagem histórica.
- O recenseamento sistemático das oliveiras em Roma já abrange locais como a Villa Glori, a Villa Chigi e áreas do Parque do Coliseu, com cerca de quatro centenas de oliveiras em recuperação na Villa Glori.
- Roma é apresentada como um sistema em que verde, campo e urbanização coexistem, com um terço do território municipal verde, um terço agrícola e um terço urbanizado, incluindo cerca de 2.200 explorações agrícolas.
- O Olio di Roma IGP baseia-se numa cadeia regional envolvendo cerca de cento e vinte explorações agrícolas do Lazio, com especificações que asseguram baixa acidez e elevado teor de polifenóis.
- A distribuição do produto reforça-se através de museus e espaços culturais de Roma, com venda direta via olioromaigp.pt e um contentor único para o mercado internacional, além de rotas turísticas ligando o campo às quintas do Lazio.
O coração de Roma alberga, entre colunas e ruínas, a colheita da azeitona que dá origem ao azeite Olio di Roma IGP. No Parque Arqueológico do Coliseu, redes estendidas sob as oliveiras recolhem frutos que caem depois de pastos, cruzando arqueologia e agricultura numa paisagem única. O processo faz parte de um projeto que liga o sítio histórico à produção local, transformando o espaço urbano em palco de uma identidade agrícola milenar.
A iniciativa emerge no âmbito de um recenseamento de oliveiras na cidade, lançado pelo Campidoglio. A vila Glori e a Villa Chigi já integram o levantamento, com intervenções também previstas no Parque do Coliseu e em jardins de bairro. O objetivo é mapear o presença de olivais e manter viva uma tradição agrícola que acompanha a história da cidade.
Conselheira para o Ambiente de Roma Capitale, Sabrina Alfonsi, explicou o conceito: ler a cidade pelos vestígios agrícolas dispersos no verde urbano. O levantamento envolve cerca de 400 oliveiras em recuperação na Villa Glori, com ações em várias zonas para valorizar a história agrícola que persiste em Roma.
Roma entre verde, campo e urbanização
Roma é descrita como um sistema em equilíbrio entre natureza, agricultura e urbanização. Aproximadamente um terço do território municipal é verde, outro terço agrícola e o restante urbanizado, com cerca de 2.200 explorações agrícolas apenas no perímetro municipal. Este património faz de Roma o maior município agrícola da Europa.
A produção de azeite distingue-se pela qualidade regulada. O Olio di Roma IGP envolve cerca de 120 explorações no Lazio e segue especificações técnicas rigorosas que asseguram baixa acidez e elevado teor de polifenóis, componentes que contribuem para o sabor e benefícios à saúde.
Da história à produção moderna
A ligação entre Roma e o azeite é histórica: na Roma antiga, o azeite era fonte de alimento, iluminação, cosmética e cuidado corporal, correndo quase toda a economia da região. O atual projeto mantém esse legado, promovendo uma produção integrada com a cultura local e o património monumental.
Onde encontrar Olio di Roma IGP
Além da produção, o projeto está a expandir a distribuição para além dos canais tradicionais. O azeite já está disponível nas livrarias dos museus municipais e em espaços culturais como Ara Pacis e Palazzo Braschi, fortalecendo a ligação entre cidade e consumo cultural. A cadeia de abastecimento funciona também através de uma plataforma online que permite contacto direto com produtores.
Outro avanço é a criação de um conteúdo único que reúna diferentes produtos do Olio di Roma IGP, facilitando a distribuição e a projeção internacional do nome Roma como selo de qualidade. A iniciativa visa tornar o azeite não apenas alimento, mas também um elemento narrativo ligado à identidade romana.
Turismo e cultura do azeite
O projeto prevê a criação de itinerários temáticos, as chamadas Via dell’Olio di Roma IGP, que conectam a cidade às quintas do Lazio. A ideia é promover um turismo do azeite que acompanha o ciclo completo, do olival à degustação, envolvendo restaurantes, museus, oficinas históricas e escolas, num eixo cultural contínuo.
Do Coliseu às villas, dos museus ao campo regional, o Olio di Roma IGP procura consolidar uma geografia que une património e produção. O objetivo é reforçar a imagem de Roma como cidade com uma identidade agrícola integrada na sua monumentalidade, ampliando o alcance do azeite tanto a nível local como internacional.
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