- Em Leiria, Ariana Francisco e Petr Kiss gerem o Mesa 15, que resiste aos efeitos da tempestade Kristin.
- O restaurante recebeu a distinção Bib Gourmand do Guia Michelin.
- A homenagem ocorreu numa fase de reerguimento do estabelecimento após a tempestade.
- Uma garrafa de champanhe está guardada, pronta para o momento do anúncio.
- O projeto do Mesa 15 nasceu do equilíbrio entre risco e paciência, diz o casal.
Em Leiria, o Mesa 15 recebeu a distinção Bib Gourmand do Guia Michelin, numa altura em que o restaurante se encontra a recuperar dos efeitos da tempestade Kristin. Ariana Francisco e Petr Kiss veem no reconhecimento uma resposta ao investimento feito ao longo do projeto conjunto.
A cerimónia de atribuição ocorreu durante o evento do Michelin, com as duas pessoas a serem elogiadas pela qualidade da oferta e pela consistência no serviço. O reconhecimento chega após a adversidade causada pela tempestade e pela paragem de atividades associada.
O casal explicou que o percurso envolveu riscos calculados e muita paciência, com o objetivo de manter o conceito do Mesa 15. A dupla mantém ainda uma garrafa de champanhe guardada para o momento certo de celebração.
Reconhecimento Michelin
Após a tempestade, o Mesa 15 procurou manter a aposta na cozinha e na experiência de restaurante, consolidando uma oferta que cativou o júri do Guia Michelin. O Bib Gourmand confirma o equilíbrio entre qualidade e preço justo.
A adesão ao Bib Gourmand surge como marco no percurso de Ariana e Petr, que promovem dinamismo na restauração de Leiria. O restaurante continua a operar, com planos de continuar a evoluir o seu conceito.
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