Mil toneladas de alimentos desperdiçadas por famílias em Portugal diariamente

Estudo da Zero aponta que, extrapolando o caso de Ourique, as famílias portuguesas podem desperdiçar até mil toneladas de alimentos por dia.
A nível de uma cidade de 100 mil habitantes, a estimativa seria de 3.760 toneladas por ano, terminando em resíduos ou aterro.
A projeção para Portugal inteiro, com base em Ourique, ronda as 376 mil toneladas por ano (38 kg/hab/ano), cerca de mil toneladas/dia.
O estudo, em parceria com o município de Ourique, analisou 250 kg de resíduos de três circuitos porta a porta ao longo de um ano.
Os resultados indicam que, mesmo com separação, grande parte dos alimentos fica no lixo; em Ourique, 51% dos indiferenciados são biorresíduos, com 28% dos biorresíduos e 16% do total a representar desperdício alimentar; a recolha é três vezes por semana, estimando-se mais de 12 toneladas de alimentos desperdiçados nos três bairros num ano.

Um estudo da associação ambientalista Zero aponta que as famílias portuguesas poderão desperdiçar cerca de mil toneladas de alimentos por dia. A extrapolação foi baseada numa amostra no município alentejano de Ourique, em pleno Dia Internacional do Resíduo Zero.

Segundo a Zero, até 12 toneladas de alimentos podem ser desperdiçadas por ano numa população de apenas 300 habitantes, colocadas nos resíduos indiferenciados. O alerta foca a necessidade de reduzir perdas ao nível doméstico.

A organização explica que, se estes dados se estendessem a uma cidade de 100 mil habitantes, o desperdício poderia atingir 3.760 toneladas anuais, com alimentos que não chegam a quem os comprou nem são doados.

Resultados do estudo

O trabalho, realizado em parceria com o município de Ourique no âmbito do programa Zero Waste Cities, analisou resíduos de três circuitos porta a porta, com uma amostra total de 250 kg recolhida ao longo de um ano.

Os resultados indicam que, mesmo com separação na origem, uma parte relevante dos alimentos acaba no lixo, incluindo restos de refeições, fruta, legumes e pão.

Em Ourique, com 150 habitações e dois estabelecimentos do canal HORECA, 51% dos indiferenciados são biorresíduos. O desperdício alimentar representa 28% dos biorresíduos e 16% do total de resíduos caracterizados.

Projeção para o país

Considerando a recolha da fração indiferenciada três vezes por semana e mantendo a composição do resíduos, a Zero estima que, ao fim de um ano, mais de 12 toneladas de alimento sejam desperdiçadas apenas nos três bairros pesquisados e nessa fração de lixo.