- O documentário sobre o Signal Iduna Park, casa do Borussia Dortmund, destaca o misticismo e a paixão dos adeptos, bem como a importância das datas de jogos.
- O estádio tem capacidade para 81.365 pessoas e dispõe de estrutura de catering para o antes, durante e depois dos jogos.
- Segundo o material, entre 60 mil e 62 mil litros de cerveja são consumidos em pouco mais de duas horas e meia.
- Fora os jogos europeus, a cerveja é servida a cada quinze dias, conforme relatos de Merlin Zepter e Tom Ulenbruch.
- Cerca de mil profissionais atuam no catering para cada jogo.
O documentário sobre o Signal Iduna Park, casa do Borussia Dortmund, revela detalhes sobre a relação intensa entre o recinto, os adeptos e as datas de jogos. O filme destaca o misticismo que envolve o estádio e a forma como a torcida vive cada partida.
Entre os dados apresentados, destacam-se as operações de catering no estádio, com uma equipa fixa de cerca de 1.000 profissionais responsáveis pelo serviço antes, durante e após os eventos. A gestão logística é elogiada pela sua organização e pela capacidade de resposta.
Segundo Merlin Zepter, responsável pelos serviços de apoio aos adeptos, e Tom Ulenbruch, diretor de logística, a casa de Dortmund consome entre 60 e 62 mil litros de cerveja em pouco mais de duas horas e meia, durante os jogos em casa. Esses números não incluem partidas europeias.
O Signal Iduna Park tem lotação para 81.365 pessoas, lembrando que nem todos bebem cerveja. O material enfatiza ainda que, a cada 15 dias, há uma regularidade de consumo elevado nas áreas de alimentação, independentemente dos grandes eventos.
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