- Tiago Alves deixou a Taberna da Rua das Flores, no Chiado, após treze anos, para lançar um projeto de vinho português ligado às memórias da cidade.
- Três meses depois, abriu a Adega Etelvina no Bairro Alto, memória da avó, um espaço para encontros, petiscos e vinhos a preços acessíveis.
- O preço dos vinhos a copo começa em quatro euros, as garrafas a partir de catorze euros, e a garra mais cara está em 38 euros.
- Tiago prepara os acepipes pela manhã, num formato de “one man show”, com pratos como feijoada de choco e à transmontana.
- O espaço pretende ser um local onde as pessoas se encontrem e conversem, mantendo a ligação entre vinho português e memórias da cidade.
Tiago Alves deixou a Taberna da Rua das Flores, no Chiado, no início de setembro, depois de 13 anos. Procurou dar vida a um projeto de vinho português ligado às memórias da cidade. É parte da quarta geração de taberneiros lisboetas, com raízes na antiga taberna da avó.
Três meses depois, inaugurou a Adega Etelvina no Bairro Alto. O espaço leva o nome da avó e propõe encontros, petiscos e vinhos a preços acessíveis. Localiza-se em pleno Bairro Alto, consolidando a ligação entre memória e cidade.
O espaço e o conceito
A Adega Etelvina é apresentada como um local de encontro, onde se conversa à volta de um copo de vinho. Os copos começam nos 4€ e as garrafas, nos 14€, com a garra mais cara a 38€.
Tiago prepara os acepipes pela manhã, num ritmo de *one man show*. Inicialmente, as opções incluem receitas que exigem tempo, como tachadas que duram dias. A oferta de petiscos acompanha o vinho.
Cardápio e atividades
Entre as propostas já em carta destacam-se feijoada de choco e a versão à transmontana. O objetivo é oferecer uma experiência descontraída, sem preços astronómicos, que responda às memórias do Bairro Alto.
