A nutricionista Joana Martins afirma que as cascas de melão e a parte branca da melancia podem ter papel na alimentação e na saúde, em vez de irem para o lixo. O foco é reduzir desperdícios e aumentar a fibra na dieta.
Segundo a especialista, a parte branca da melancia é rica em água, fibra e citrulina, um aminoácido ligado à circulação sanguínea. Pode ser usada em sumos, smoothies, pickles, compotas ou salteada.
Quanto ao melão, a casca também oferece fibra e antioxidantes. Pode entrar em bebidas, doces, compotas ou conservas, contribuindo para variar as formas de consumo.
Joana Martins lembra a necessidade de lavar bem as frutas antes de consumir a casca, devido à exposição a pesticidas e contaminações.
A recomendação é evitar o consumo excessivo por pessoas com intestino sensível, que podem sentir desconforto gastrointestinal se ingerirem grandes quantidades.
A ideia é integrar estas peças da fruta na alimentação diária, aumentando o aporte de fibra e reduzindo o desperdício alimentar, sem comprometer a segurança alimentar.
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