O FoodWiseLab é uma plataforma educativa desenvolvida pelo ICBAS da Universidade do Porto, com o objetivo de melhorar a literacia alimentar dos jovens. Inclui conteúdos por faixa etária, receitas de chefs de renome e uma calculadora que analisa o perfil nutricional e o impacto ambiental das compras a partir de uma fatura.
A ideia central é promover escolhas mais conscientes, saudáveis e sustentáveis. A plataforma mostra que a alimentação envolve planeamento, seleção, preparação e consumo, indo além da refeição e explorando decisões diárias sobre os alimentos e a produção.
O projeto é financiado pelo PRR e está estruturado para dois grupos etários: 12-14 e 15-17 anos. Entre os conteúdos, destacam-se a secção Dieta Mediterrânica e um livro de receitas colaborativo com chefs como José Avillez, Rui Paula, Vítor Sobral e outros.
Sobre o projeto
A plataforma utiliza uma abordagem prática para educar pessoas, escolas, adolescentes e famílias sobre a ligação entre consumo, produção alimentar, saúde pública e sustentabilidade. O site também oferece um conjunto de ferramentas, incluindo um score nutricional e a leitura do impacto ambiental através de uma simples foto de fatura.
Há ainda uma área dedicada às escolas, com recursos para professores. Embora ainda não integrada formalmente nos currículos, serve como apoio pedagógico em sala de aula. O conteúdo corresponde às Aprendizagens Essenciais para os 7.º ao 12.º anos.
Na prática, já houve ações com escolas. Em Vila Real, estudantes visitaram a Gran Cruz e conheceram o percurso da uva ao vinho, bem como a valorização de subprodutos. Também houve uma sessão com uma engenheira sobre hortas familiares e um workshop com um chef sobre lancheiras saudáveis.
Lançamento e próximos passos
O lançamento oficial ocorre a 8 de junho, no ICBAS, com apresentação da plataforma, exibição de trabalhos de estudantes e uma mesa-redonda com intervenientes. O objetivo é consolidar o FoodWiseLab como ferramenta educativa de transformação social.
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