A influenciadora Sara Marilyn promoveu a ideia de que a gordura saturada é benéfica. Em vídeos e publicações, afirma que a gordura animal faz parte da solução e questiona a luta contra a gordura. As mensagens chegam após o lançamento de cursos e retiros associados a terapias não comprovadas.
A mensagem ganhou impulso numa sequência de publicações com grande retorno. Em dois vídeos, a criadora sugere torresmos como snack diário e sebo bovino para fritar, apresentando supostas vantagens para a saúde e para o colagénio. A conta segue a ultrapassar os 65 mil seguidores.
No entanto, especialistas destacam que a evidência não sustenta estas afirmações. Médicos e nutricionistas lembram que a gordura saturada contribui para o aumento do LDL, o chamado colesterol mau, e para riscos cardiovasculares. A OMS recomenda menos de 10% das calorias diárias.
Contexto científico
A gordura é necessária, mas não em excesso. A gordura saturada tem papel na célula e na produção hormonal, mas o consenso aponta para limites claros. Reduzir o consumo de gorduras saturadas está associado a menor risco cardiovascular em várias direções clínicas.
Avaliação de fontes
Profissionais destacam que o consumo de torresmos não é justificado por evidência robusta de colagénio ou melhoria da saúde intestinal. A manteiga, rica em gordura saturada, pode aumentar riscos, dependendo do regime alimentar global. O azeite e outras gorduras insaturadas são preferíveis.
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