- A Espetada Madeira abriu na Rua Duque de Saldanha, no Porto, a caminho das Fontainhas, desde outubro.
- O espaço apresenta-se como um enclave culinário madeirense, com enfoque na identidade da Pérola do Atlântico.
- O menu é limitado e direto, centrando-se na espetada de filete de lombo bovino e numa carta essencial.
- A proposta mantém a rusticidade característica, com uma leitura próxima da tradição e sem grandes adaptações.
Desde outubro, na Rua Duque de Saldanha, a caminho das Fontainhas, abriu no Porto um espaço dedicado à gastronomia madeirense, com o nome A Espetada Madeira. O novo local propõe-se como referência da ilha, mantendo a essência da cozinha tradicional.
O foco do menu está na espetada de filete de lombo bovino, apresentada de forma simples e direta. A carta é restrita ao essencial, com margem para crescimento gradual do restaurante.
Este projeto descreve-se como uma transposição direta dos sabores da Madeira para o Porto, mantendo a rusticidade típica e a qualidade associada à ilha. A oferta visa transmitir identidade culinária da Pérola do Atlântico.
Sobre o espaço
Localizado no Bonfim, o restaurante está desde outubro a funcionar na referida Rua Duque de Saldanha, com ambição de evoluir ao longo do tempo. Não foram divulgados dados sobre os responsáveis pela gestão.
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