- Em 2023, hábitos alimentares inadequados estiveram associados a sete vírgula nove por cento das mortes em Portugal e a cinco vírgula três por cento dos anos de vida saudável perdidos.
- O baixo consumo de cereais integrais é o principal fator de risco alimentar para mortalidade e para os anos de vida saudável perdidos (DALYs).
- O excesso de peso subiu a segunda posição em DALYs e a terceira em mortes em 2023, com crescimentos significativos desde 2010-2023.
- Factores metabólicos como glicemia plasmática elevada, índice de massa corporal elevado e hipertensão já ultrapassam a contribuição dos hábitos alimentares na carga da doença.
- O relatório e o manual da Direção-Geral da Saúde destacam a importância de medidas de saúde pública para promoção de alimentação saudável e prevenção da obesidade.
Os hábitos alimentares inadequados estavam ligados a 7,9% das mortes em Portugal em 2023 e a 5,3% dos anos de vida saudável perdidos, segundo o Global Burden of Disease Study (GBD) divulgado pela DGS. O estudo coincide com a divulgação do Manual de Mudança Comportamental no Tratamento da Obesidade, para apoiar a alteração de comportamentos alimentares e de atividade física.
O relatório aponta que o consumo excessivo de carne vermelha e carnes processadas, bem como de sal, e o baixo consumo de cereais integrais, hortícolas e frutos oleaginosos foram os principais fatores que contribuíram para reduzir a expectativa de vida em saúde no país. O baixo consumo de cereais integrais é o principal fator de risco em termos de mortalidade e de anos de vida perdidos.
Os dados indicam que, entre os fatores de risco, os metabólicos, como glicemia elevada, IMC aumentado e hipertensão, já ultrapassaram o contributo dos hábitos alimentares inadequados. Monstra-se que alterações metabólicas associadas a padrões alimentares têm impacto crescente na carga global da doença.
Em 2023, o excesso de peso ocupou a 2.ª posição nos DALYs e a 3.ª nos óbitos, com 8,2% e 8,6% respetivamente. Registou ainda o segundo maior crescimento entre 2010 e 2023, com aumentos de 9% em DALYs e 8% em mortes. A DGS sublinha que o ritmo de crescimento desacelerou na última década.
Entre 2010 e 2023 confirmou-se a tendência de aumento do impacto do consumo de bebidas açucaradas e carne processada, bem como do baixo consumo de hortícolas. A DGS ressalta a relevância de medidas de saúde pública para promoção de alimentação saudável e prevenção da obesidade.
O estudo GBD é internacional e agrega dados de 204 países, com o objetivo de mapear doenças e fatores de risco que mais pesam na mortalidade e na perda de anos de vida saudável. Coordena-se pelo Institute for Health Metrics and Evaluation, da Universidade de Washington, com a colaboração da DGS.
O manual publicado pela DGS oferece ferramentas práticas para serviços e profissionais de saúde, incluindo guias de aconselhamento e ferramentas de autoperceção de comportamentos. O documento responde ao Roteiro de Ação para acelerar a prevenção da obesidade e ao Percurso de Cuidados Integrados para a Pessoa com Obesidade, publicados pela DGS em 2025.
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