- O Mesa Farta, em Tavira, representa o regresso do chef João Viegas à sua terra natal.
- O menu destaca entradas como ostras da Ria Formosa com escabeche de funcho e maçã, e pastéis de raia alhada com ovas fumadas e limão, além de uma sopa de peixe mencionada como “redenção”.
- Entre os pratos principais contam-se corvina selvagem com alho-frito, polvo do Algarve com limão e tomate seco, raia seca Lugrade, corte do chef de novilho nacional e leitão assado com pimentas e laranja; cachaço de porco ibérico com figo seco e mostarda, e presa de porco alentejano.
- Existem opções para partilhar, como arroz de pato à antiga com fumeiro do Zambujal, arroz de bochecha de tamboril com salicórnia e alho assado, e uma massinha de peixe à algarvia.
- Doces incluídos: mousse de chocolate 85% com caramelo, flor de sal e amêndoa; torta de claras com morangos e lima. Preço médio de 42 euros; abre de terça a sábado, das 19h às 22h30; Rua de Santo Estêvão, Tavira; Tel. 281 416 371; web mesafarta.com.
O Mesa Farta, em Tavira, assinala o regresso do chef João Viegas à sua terra natal. O restaurante destaca-se pela simplicidade do conceito e pela maturidade adquirida ao longo de carreira em casas de referência.
A ementa abre com entradas que surpreendem, como ostras da Ria Formosa em escabeche de funcho e maçã. Mantêm-se pratos como pastéis de raia alhada com ovas fumadas e limão, num tom de invenção ligada à tradição.
Destaques do menu
Na secção que antecipa o que vem a seguir, surgem opções como corvina selvagem com alho frito, coentros e limão. O polvo do Algarve com limão e tomate seco é outra sugestão marcante. A raia seca Lugrade surge entre as escolhas recomendadas.
Pratos de centro alimentam a ideia de partilha, com arroz de pato à antiga, fumeiro do Zambujal e arroz de bochecha de tamboril. O prato de novilho nacional, corte do chef, destaca-se pela apresentação cuidada.
Informação prática
O Mesa Farta fica na Rua de Santo Estêvão, Tavira. Contacto: 281 416 371. Horário: 19h00-22h30, de terça a sábado. Preço médio apontado em cerca de 42 euros por pessoa.
Doces como mousse de chocolate 85% com caramelo e flor de sal, ou torta de claras com morangos, encerram a refeição. O espaço promete deixar os clientes com vontade de regressar.
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