- Em Melgaço, o restaurante 5 Sentidos apresenta um novo projeto de restauração no coração da vila.
- Foi pensado e criado pelos proprietários do antigo ícone local Mini Zip, com a consultoria do chef Álvaro Costa.
- Propõe uma fusão de vinhos, produtos locais, tradições, ambientes e paisagem.
- A oferta visa estimular os cinco sentidos: visão, olfato, paladar, tato e audição.
- O projeto parte da essência da região vitivinícola envolvente.
Um novo restaurante surge em Melgaço, o 5 Sentidos, procurando refletir a região vitivinícola que o rodeia. O projeto nasce para captar a essência da terra onde está inserido, através de uma experiência de mesa que envolve ingredientes locais e tradição.
O espaço foi pensado e construído a partir de uma ideia dos proprietários do antigo ícone da vila, o Mini Zip, com a consultoria do chef Álvaro Costa. A equipa assinala a aposta numa fusão entre vinhos, produtos locais, tradições, ambiente e paisagem.
A proposta do 5 Sentidos é oferecer uma experiência sensorial integrada, valorizando a visibilidade, o olfacto, o paladar, o tacto e até a audição durante a refeição. A narrativa assenta na ligação entre terroir e cozinha, com recurso a ingredientes da região envolvente.
Conceito
Os responsáveis destacam que o restaurante pretende ligar a carta de vinhos a produtores locais, combinando sabores tradicionais com técnicas contemporâneas, num cenário que valoriza a paisagem de Melgaço.
A ideia é situar o leitor numa viagem sensorial que vai para além do prato, incluindo a exploração de aromas, texturas e sons que acompanham a refeição, mantendo o foco na autenticidade regional.
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