Saímos do restaurante O Manel, em Nogueira, com sensação de portugalidade

O Manel, em Nogueira, Braga, é dirigido pelo chef Manuel de Oliveira, que concretizou o sonho de ter o seu espaço em 2022.
O estabelecimento oferece entradas variadas — presunto fatiado, bolinhos de bacalhau, chamuças e pataniscas — e uma garrafeira ampla.
Destaques de peixe incluem a cataplana de peixe e o polvo assado no forno; há ainda filetes de pescada com arroz da avó e bacalhau à Braga.
As opções de carne passam por bife Gorgonzola, bife à Manel, cabrito assado e carré de borrego.
Fica na Rua Quinta da Pedra, Nogueira, Braga, com horários de terça a sábado, das 12h30 às 22h30, e segunda-feira, das 19h30 às 22h30; preço médio cerca de 35 euros.

O restaurante O Manel, em Nogueira, Braga, foi o foco de uma visita que evidenciou a portugalidade na cozinha. O chef Manuel de Oliveira está há décadas na restauração e inaugurou o seu espaço em 2022, na Quinta da Pedra. O objetivo é oferecer uma experiência caseira com rigor culinário.

A abordagem do chef é clara: entradas diversas, cozinha tradicional e produção própria. A garrafeira revela títulos de todo o país. Os bolinhos de bacalhau destacam-se pela textura e sabor sem excessos. O conjunto da casa prima pelo equilíbrio entre técnica e autenticidade.

O que se pode provar

Entre as entradas, as chamuças e as pataniscas aparecem como opções bem executadas. As costelinhas de porco chegam crocantes, com carne macia à medida. Favas com chouriço e moelas estufadas completam uma linha de pratos reconfortantes.

No peixe, a cataplana de peixe é apontada como das melhores do país pela intensidade de sabores. O polvo assado no forno com batata e legumes conquista pela tenrura. Os filetes de pescada com arroz da avó remetem à infância, com delicadeza na execução.

Pratos de carne e sobremesas

Os bifes, incluindo o Bife Gorgonzola e o Bife à Manel, destacam-se pela suculência. O cabrito assado e o carré de borrego acrescentam variedade ao menu. No final, o pudim abade de Priscos ou o petit gâteau de caramelo fecham a experiência.

Horário e contacto: o espaço funciona das 12h30 às 22h30, de terça a sábado, e das 19h30 às 22h30 à segunda. O endereço é Rua Quinta da Pedra, Nogueira, Braga. O preço médio fica perto dos 35 euros.