- No Zazzaro, o restaurante aposta em sabores mediterrânicos em frente à Ria de Aveiro, na Costa Nova.
- Os proprietários são Alexis Bernardo e Karina Lourenço, que querem diferenciar a oferta daquele eixo, principalmente conhecido pelo peixe e marisco.
- Karina Lourenço, cardiopneumologista, decidiu entrar na restauração, inspirada pela história dos pais, que tinham um restaurante na Costa Nova.
- Alexis Bernardo é formado em cozinha e já trabalhou em restaurantes de peixe e marisco na região; em casa gostam de cozinhar pratos italianos e mediterrânicos.
- O objetivo é oferecer uma alternativa à gastronomia predominante na zona, com foco em sabores do Mediterrâneo.
No Zazzaro, um novo espaço aposta nos sabores do Mediterrâneo com vista para a Ria de Aveiro. Alexis Bernardo e Karina Lourenço lançam a proposta, buscando uma oferta distinta da predominante de peixe e mariscos da região.
O casal chegou à Costa Nova com a intenção de differenciar-se pelo conceito mediterrâneo, anterior à tradição de cozinha litorânea da área. Karina, cardiopneumologista, alia a profissão ao gosto pela restauração.
A experiência de Alexis na cozinha também está presente, com formação específica e passagem por restaurantes de peixe e marisco na região. Em casa, o casal já criava pratos italianos e mediterrânicos, que hoje inspira o novo projeto.
A escolha do local e o conceito refletem ainda uma ligação familiar: os pais de Karina eram proprietários de um restaurante reconhecido na Costa Nova, o que influenciou o percurso do casal na área da restauração.
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