- Atelier AK, em Lisboa, transforma a cozinha de catering da chef Ann-Kristin Wenzel numa pastelaria sofisticada na Avenida da Liberdade.
- Para além dos brownies de assinatura, a pastelaria oferece bebidas quentes, serviço cortês e uma estética clássica.
- O espaço manteve o friso da antiga pastelaria Casa das Conchas, agora reimaginado com a indicação “Vinhos, Pastelaria e Produtos Regionais”.
- A proprietária, dinamarquesa de 35 anos, disse à Evasões que, inicialmente, a ideia era apenas instalar uma cozinha de produção, não uma pastelaria.
- O local já funcionava como antiquário e loja de restauro antes da mudança, com a empresária a adquirir lustres nas lojas da rua para preservar o ambiente histórico.
A partir de uma cozinha de produção dedicada ao catering, a empresária Ann-Kristin Wenzel criou uma pastelaria sofisticada na Avenida da Liberdade, em Lisboa. O espaço diverte-se entre brownies de assinatura e bebidas quentes, com serviço cuidando do detalhe.
A transformação do local mantém o friso da antiga pastelaria Casa das Conchas, que funcionou no início do século XX. Hoje, o espaço brilha com nova iluminação e uma estética clássica, adaptada ao conceito de atelier de Ann-Kristin.
Antes da abertura, o espaço funcionava como antiquário e loja de restauro. A empresária dinamarquesa de 35 anos pretende manter a herança do local, mantendo alguns traços históricos enquanto investe numa cozinha de produção para o seu catering.
A nova pastelaria surge com a intenção de preservar a memória do imóvel e oferecer uma experiência integrada de confeitaria, bebidas e produtos regionais, potenciando o charme da zona histórica de Lisboa. O objetivo é criar uma referência de qualidade na avenida.
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