A tardia invenção do Bolo-Rei revela a sua origem histórica

Entre Natal e Reis, o Bolo-Rei, criação do pasteleiro do Rei Sol no século XVI, chega à Confeitaria Nacional em mil oitocentos setenta e cinco, com ouro, pedras de açúcar, brinde e fava

O Bolo-Rei é a tradição dominante nos nove dias entre o Natal e os Reis, criado no século XVI pelo pasteleiro do Rei Sol (Luís XIV).
Em mil oitocentos setenta e cinco chegou a Portugal pela Confeitaria Nacional.
O bolo destaca-se pelo uso de ouro e pedras de açúcar, símbolos de riqueza.
A fava é uma parte tradicional: quem a encontra fica responsável pelo brinde e pela próxima compra do bolo.
A comemoração liga-se aos dias festivos que vão do Natal aos Reis.

O Bolo-Rei continua a marcar as festas de Natal até aos Reis. A iguaria foi criada no século XVI pelo pasteleiro do Rei Sol, numa época de celebração régia.

Em 1875, a Confeitaria Nacional importou o Bolo-Rei para Portugal, fixando a receita com ouro, açúcar, o brinde e a fava.

A tradição persiste nas mesas portuguesas, com variantes regionais e a expectativa de partilhar entre família e amigos.