- A WWF Hellas atualizou o FishGuide, tornando-o disponível gratuitamente online para promover o consumo sustentável de peixe e marisco.
- O guia inclui mais de 100 espécies, classificadas em quatro categorias: mediterrânicas, exóticas, de aquacultura e importadas.
- Fornece informações sobre sazonalidade, tamanho mínimo legal para consumo e idade de desova, além de dados sobre características, alimentação e distribuição das espécies.
- Pela primeira vez, incorpora uma secção dedicada às espécies exóticas, com mais de 240 espécies registadas na Grécia, destacando riscos ambientais e valor nutricional.
- O FishGuide contempla também receitas de chefs e resulta de um inquérito nacional que indica interesse dos gregos em consumo responsável de peixe e marisco.
A WWF Hellas atualizou o FishGuide, uma ferramenta online que promove o consumo sustentável de peixe e marisco. A atualização dá acesso a mais de 100 espécies, organizadas em quatro categorias: mediterrânicas, exóticas, de aquacultura e importadas, com foco na escolha responsável pelos consumidores.
O guia oferece informações práticas sobre sazonalidade, tamanho mínimo para consumo, idade de desova e características das espécies, permitindo decisões mais informadas e sustentáveis. Inclui ainda dados sobre alimentação, morfologia, zonas de distribuição e estado das populações marinhas.
Desde a sua disponibilidade gratuita, o FishGuide pretende apoiar pescadores, fornecedores e consumidores na transição para escolhas que preservem o ecossistema marinho e as espécies de menor impacto ambiental, sobretudo face às alterações climáticas.
Conteúdo e novidades do FishGuide
A atualização destaca pela primeira vez uma secção dedicada às espécies exóticas, cada vez mais presentes nos mares gregos. O guia explica o impacto ambiental dessas espécies invasoras e indica quais são adequadas para consumo e quais devem ser evitadas.
Para além das informações técnicas, o FishGuide apresenta as dez espécies com maior valor nutricional, incluindo dados sobre proteínas, gorduras omega-3, energia e vitaminas. A publicação também reúne receitas de chefs nacionais e internacionais ligadas à nutrição sustentável.
Perspetiva de consumo na Grécia
Um inquérito nacional realizado pela WWF Hellas revelou que a população reconhece o valor nutricional do peixe e do marisco, com consumo semanal de cerca de metade da população. Contudo, o conhecimento sobre espécies não nativas ainda é limitado entre os jovens.
O FishGuide será atualizado periodicamente, com dados científicos recentes, e dirige-se a consumidores, restaurantes, pescadores e comerciantes, visando reforçar a responsabilidade ambiental por meio de escolhas diárias mais conscientes.
Entre na conversa da comunidade