O Festival Gastronómico Sabores Serranos acontece em São Julião, Valença, nos dias 30 e 31 de maio. O leitão assado no caixote de madeira é o prato estrela, acompanhado de iguarias como presunto, chouriço, broa, caldo verde, bolo do tacho, queijos e orelha de porco. A organização destaca a tradição serrana e a confraternização entre moradores e visitantes.
O evento decorre no Recinto de São Sebastião, oferecendo um ambiente dedicado à gastronomia regional, música popular e tradições locais. A preparação do leitão segue métodos tradicionais, com tempo lento e fumado dentro de um caixote de madeira, como destaque principal do festival.
A abertura oficial ocorre no dia 30 de maio às 11h30, com a presença de autoridades locais, uma largada de pombos e a atuação do grupo Os Amigos do Bombinho. A tarde oferece concertinas, e a noite é animada pelo Trio MV.
Programa do festival
No dia 31, realiza-se o passeio BTT Sabores Serranos, com degustação de bolo do tacho incluída. Segue-se o almoço típico e a tarde é animada pelos Cantares ao Desafio com Gonçalo Moreira e Pedro Mendes, vencedores de Domingo à Desgarrada.
Organização e apoio
A iniciativa é promovida pelo Rancho Folclórico e Cultural de São Julião, em parceria com a Câmara Municipal de Valença. Conta com o apoio das Junta de Freguesia de São Julião e Silva e do meio empresarial local.
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