No restaurante Kasa Crioula, em Lisboa, a impressão é de pertença. A peça central é a chef Fátima Moreno, responsável pela linha que liga Portugal, Cabo Verde e a lusofonia.
Sob a liderança de Fátima Moreno, a cozinha revela uma base de ingredientes canónicos com toque criollo. Entre entradas, destacam-se croquetes de milho verde com maionese de coentros e pastel de milho com recheio de atum.
Nas sopas, a veludo de coentros se destacou, tal como o creme de marisco com leite de coco. Em peixes e mariscos, a cachupa de atum ganha relevo, acompanhada de polvo grelhado e arroz de gambas com coentros.
No capítulo de carne, a cachupa à Kasa Crioula, a cachupa refogada e a muamba de galinha surgem como referências. O espaço também oferece especialidade da Guiné, caldo de mancarra, e sobremesas com banana e mousse de camoca.
Dados do restaurante
Kasa Crioula, Rua Guiomar Torresão, 128, Lisboa. Tel.: 963 554 846. Horário: 12h-22h (qui sáb), até às 15h (ter e qua). Preço médio: 17 euros.
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