No Porto, a Cozinha do Manel mantém-se há quase 40 anos a atrair comensais para as suas salas rústicas em Heroísmo, onde o forno a lenha define o ambiente e as propostas do cardápio.
O cabrito assado é um dos pratos de eleição. José António aponta a qualidade do produto, a confeção tradicional e a presença constante dos fornos a lenha como fatores-chave para o sabor e a consistência.
Aberta em 1989, a casa nasceu em parceria com o sogro e, hoje, continua sob a gestão de José António, com as filhas ao lado, preservando a memória familiar no serviço e na cozinha.
Ao longo de quase quatro décadas, a Cozinha do Manel reforça a aposta na comida de conforto, mantendo a carta fiel aos moldes tradicionais que marcaram o início da sua identidade no Norte de Portugal.
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