Aos 21 anos, Angélica Salvador deixou o Brasil em busca de novas oportunidades em Portugal. Hoje, a cozinheira é a mais recente vencedora de uma estrela Michelin em Portugal, tornando-se a quarta mulher a alcançar este galardão no país, no restaurante In Diferente, na região portuense.
Antes da cozinha, nada apontava para uma carreira ligada aos fogões. Em Rondônia, onde se mudou aos 13 anos com a família, trabalhou numa madeireira e num clube de vídeo, e praticava andebol. Um impulso de uma amiga que se mudou para Portugal impulsionou-a a experimentar o caminho gastronómico.
Trajetória e reconhecimento
O salto para a alta gastronomia ocorreu quando chegou a Portugal, aos 21 anos. No In Diferente, Angélica Salvador concentrou-se na criação de pratos centrados na estrela Michelin, consolidando-se como uma referência no panorama culinário nacional. O prémio chegou após anos de aprendizagem prática, disciplina e foco na qualidade.
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