O Food, Love Fest arrancou uma nova edição com um formato reduzido, reunindo cinco encontros em herdades e adegas do Alentejo e do Ribatejo. Em cada evento, oito chefs atuam em duplas, a apresentarem quatro pratos inspirados nas duas regiões, com produtos locais e sazonais. O bilhete custa 75 euros.
O arranque ocorreu a 16 de março, na herdade da Mainova, em Évora. O debate de abertura contou com Ana Músico e Paulo Barata, criadores do conceito, João Júlio Vintém, José Santos e Afonso Dantas, entre outros participantes. O tema central foi a relação entre restaurantes tradicionais e estrelados.
Durante a sessão, o chef José Júlio Vintém destacou que não pode desaparecer a cozinha alentejana tradicional, defendendo a utilização de ingredientes da região e lembrando que a qualidade aumenta o custo de produção. O debate analisou o equilíbrio entre rotas gastronómicas tradicionais e criativas.
O festival enfatiza que a boa gastronomia não é barata, mencionando custos de insumos na região. O arranque integrou ainda uma visita à Mainova, produtora de vinho e azeite, com foco no enoturismo e na possível criação de alojamento no futuro.
Os próximos encontros já têm datas, locais e nomes de chefs confirmados. As jornadas decorrem entre as 11h e as 17h, com entrada de 75 euros, que cobre quatro pratos e três copos de vinho, sendo possível comprar consumos adicionais no local. As informações de bilhetes estão no site do Food Love Fest.
Entre na conversa da comunidade