- O Materramenta é um vinho salino e vulcânico produzido em Biscoitos, na ilha Terceira, próximo do Atlântico, entre muros cobertos de líquenes.
- A produção é escassa e o vinho é particularmente procurado por restaurantes premiados; não é destinado a todos.
- Feito a partir das castas Verdelho e Arinto dos Açores, o vinho destaca-se pela acidez elevada e por um perfil quase “de ilha”.
- A vinha cresce em poços de pedra vulcânica, com nove poços por curraleta, as curraletas separadas por caminhos iguais.
- A produção é cara e pouco abundante, mantendo-se distante de custos de produção baixos e das quantidades disponíveis.
O Materramenta, vinho salino e vulcânico, é produzido em Biscoitos, na Ilha Terceira. Feito a partir das castas Verdelho e Arinto dos Açores, tem produção rara e é muito procurado por restaurantes premiados. Não é vinho para todos.
Segundo quem acompanha o processo, o vinho chega a ser descrito como quase uma ilha, pela sua personalidade marcada pela salinidade. O produtor sublinha que o custo de produção é alto e as quantidades são limitadas.
A produção decorre em poços de pedra vulcânica, com nove potes por curraleta, curraletas separadas por caminhos iguais. O ambiente fica a poucos metros do Atlântico, entre muros cobertos de líquenes que denunciam ar marinho.
Características do vinho
A bebida destaca-se pela alta acidez e pelo perfil que remete ao mar. A atenção dos restaurantes premiados deve-se, em parte, à escassez de produção e à singularidade do terroir vulcânico dos Açores.
