A Áustria reforça a renovação intergeracional no setor agrícola, com exemplos de Abtenau a provarem sucesso. Agricultores com décadas de tradição assumem a continuação das explorações familiares, juntando qualidade e proximidade aos consumidores. O caso de Abtenau ilustra este fenómeno.
Josef Quehenberger, aos 46 anos, herdou a quinta da família há quinze anos. Cria ovelhas, vacas e perus, além de produzir pellets de lã para jardins e carne de peru biológica para clientes locais. Afirmou sentir-se feliz por manter a tradição familiar.
Johanna Wallinger está na região há 30 anos, com 200 cabras e uma unidade de queijo. Aposta numa agricultura autêntica e próxima do consumidor, destacando o potencial de uma produção natural. A loja cooperativa local recebe carne, queijo e legumes de produtores da zona.
Aproveitando o modelo local, cerca de 60 produtores vendem diretamente numa loja cooperativa, reduzindo intermediários. O objetivo é manter o valor acrescentado na região, com produtos do campo para a mesa.
Apoio público e rótulos de origem
A Câmara da Agricultura de Salzburgo, com 35.000 membros, oferece formação, aconselhamento jurídico e apoio aos subsídios. Rupert Quehenberger destaca que a burocracia e os mercados são desafios, mas a organização aposta na qualidade e no reconhecimento de rosto.
As autoridades criaram e gerem um rótulo de origem local para certificar produtos regionais. Este sistema facilita a visibilidade e o acesso a mercados que valorizam a produção regional.
Formação e futuro da agricultura
A região tem forte aposta na formação, com cerca de 70 escolas agrícolas. A Escola Winklhof, perto de Salzburgo, forma 260 jovens entre 14 e 17 anos. Os diretores apontam para candidaturas crescentes nos últimos cinco anos.
A formação é vista como essencial para manter a renovação do setor. Agricultores reconhecem a importância de motivar as novas gerações para uma agricultura sustentável e economicamente viável.
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