- Um estudo com mais de quatrocentas pessoas dividiu-as em quatro grupos: pouca fruta, sumos, batidos e fruta inteira.
- Quem consumia pouca fruta apresentou os piores resultados de saúde; os consumidores de sumos tiveram maior prevalência de colesterol elevado e diabetes.
- O índice de massa corporal médio foi mais alto entre quem bebia sumos e quem comia pouca fruta em comparação com quem comia mais fruta sólida ou bebia batidos.
- Pessoas com pouca fruta e as que preferiam sumos relataram mais problemas de saúde mental; o grupo de sumos registou menor energia e pior qualidade de sono.
- Os autores destacam que os batidos preservam fibra e podem aumentar a biodisponibilidade de nutrientes, enquanto os sumos perdem mais componentes benéficos; o NHS recomenda limitar sumos e legumes a 150 ml por dia.
O estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition analisou mais de 400 pessoas para perceber como a forma de consumir fruta afeta a saúde. O objetivo foi identificar associações entre fruta sólida, sumos de fruta e batidos com diversos indicadores de bem-estar.
Os participantes foram divididos em quatro grupos: consumidores de pouca fruta, bebedores de sumo, bebedores de batidos e consumidores de fruta inteira. Os investigadores avaliaram hábitos diários e condições de saúde ao longo do seguimento.
Os resultados mostram que o grupo com menos fruta registou os piores indicadores de saúde, incluindo hipertensão e doença cardiovascular. O grupo de sumos apresentou maior prevalência de colesterol alto e diabetes. O IMC foi mais elevado entre quem bebeu sumo e entre quem consumia pouca fruta.
Além disso, quem ingeriu pouca fruta e quem bebia sumo relatou mais problemas de saúde mental no último ano. Os sumos também estavam associados a menor energia e pior qualidade de sono, sugerindo menor saciedade.
Diferença entre batido e sumo
A fruta inteira oferece fibras, nutrientes e antioxidantes, com benefícios para a digestão, imunidade e proteção contra doenças crónicas. Em batidos, a fibra é preservada, o que pode aumentar a biodisponibilidade de vitamina C e folato.
Os autores destacam que o consumo moderado continua a ser essencial. O NHS britânico recomenda limitar a soma de sumos e líquidos a 150 ml por dia, independentemente do tipo de fruta.
Cada tipo de fruta tem efeitos distintos: citrinos são ricos em vitamina C, mirtilos fornecem antioxidantes, vitaminas C e K, fibra e manganês, e arandos contêm PAC, associados a infeções urinárias recorrentes.
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