Consumo de carne pode reduzir risco de demência, aponta estudo

Estudo do Instituto Karolinska, em Estocolmo, acompanhou mais de 2.100 adultos com 60 anos ou mais durante quinze anos.
Portadores da variante do gene APOE podem beneficiar de um consumo elevado de carne, associando-se a um declínio mais lento das capacidades mentais.
O risco de desenvolver demência é 55% inferior entre os que possuem a variante e consomem carne em quantidade elevada, face a quem come pouco carne.
Em pessoas sem a variante, a quantidade de carne consumida não mostrou efeito estatisticamente significativo na saúde mental.
Carne não processada (carne vermelha não transformada e aves) associa-se a benefícios, enquanto carne processada (fiambre, salsichas) aumenta o risco; há ainda uma hipótese evolutiva para os resultados e implicações para a saúde pública.

O estudo do Instituto Karolinska, em Estocolmo, acompanharam 2100 adultos com 60 anos ou mais, sem demência no início, durante 15 anos. Os investigadores analisaram a relação entre o consumo de carne e o declínio cognitivo.

O foco recaiu sobre o gene APOE. Cerca de um quarto da população possui uma variante que aumenta o risco de demência, tornando este grupo central na análise.

Nos portadores da variante, o consumo elevado de carne associou-se a um declínio mental mais lento. O risco de demência nesses indivíduos foi 55% menor face aos que tinham a variante e com baixo consumo de carne.

Entre quem não possui a variante, a quantidade de carne consumida não mostrou influência estatisticamente significativa na saúde mental.

Os investigadores destacam que o tipo de carne importa. Carne vermelha não transformada e aves de capoeira mostraram efeitos positivos; carne processada, como salsichas ou fiambre, foi associada a maior risco.

Os cientistas sugerem uma possível componente evolutiva, com combinações genéticas que reduziriam o risco com maior consumo de carne, surgidas há milhões de anos.

A relevância pública dos resultados é elevada: até ao momento, recomendações médicas têm incidido na redução do consumo de carne; para alguns grupos, o oposto poderia ser benéfico, segundo o estudo.

Fontes: estudo conduzido pelo Instituto Karolinska, com cobertura da Euronews baseada em material da Associated Press.