- O Infante é um restaurante em Linda-a-Velha que oferece uma cozinha transmontana com adaptação ao gosto popular, centrada em pratos de peixe, carne e farturas tradicionais.
- A casa serve apenas almoços, com disponibilidade sujeita aos pratos do dia; entradas incluem fritos e enchidos caseiros, destacando alheira de Vinhais.
- Destaques de peixe: bacalhau à transmontana com legumes e grão, bacalhau cozido com grão e arroz de tamboril com gambas.
- Destaques de carne: cozido à portuguesa ao domingo, feijoada à transmontana, favas com entrecosto, arroz de pato, bife à casa e espetada de lombinhos com camarão.
- Localização, contactos e horários: Rua João Chagas, 53-E, Linda-a-Velha; tel. 214 142 262; Web: instagram.com/restaurante_infante; aberto das 11h30 às 15h, de domingo a sexta; preço médio cerca de 20 euros.
No restaurante O Infante, em Linda-a-Velha, a mesa transmontana é apresentada com uma leitura que acolhe o público local e a diáspora que vive na região. A casa oferece uma seleção de pratos que privilegia sabores tradicionais da região de Trás-os-Montes, adaptados ao gosto popular, com ênfase em opções de fumeiro e enchidos caseiros.
A carta destaca entradas com fritos e enchidos artesanais, incluindo alheira de Vinhais. Os pratos de peixe incluem bacalhau à transmontana, bacalhau cozido com grão e arroz de tamboril com gambas, preparados com ingredientes frescos e acompanhamentos de legumes e leguminosas.
O que servir e onde
No capítulo das carnes, a casa apresenta uma variedade que inclui cozido à portuguesa ao almoço de domingo, feijoada à transmontana, favas com entrecosto, arroz de pato e bife à casa. O entrecosto assado e espetada de lombinhos com camarão aparecem entre as opções de referência.
Informação prática
O Infante fica na Rua João Chagas, 53-E, Linda-a-Velha, Cruz Quebrada. Telef.: 214 142 262. O espaço funciona apenas no horário de almoço, das 11h30 às 15h, de domingo a sexta. Preço médio: cerca de 20 euros.
Doce e digestão
Para terminar, destaque para o arroz-doce caseiro, pudim da casa e mousse de chocolate. A casa reforça que a experiência de partilha e de tertúlia faz parte do sentimento transmontano que o espaço pretende manter.
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