- Arashi Sushi Bar, em Carnide, reforça a carta com três pratos principais quentes de conforto, com arroz japonês cremado: Buta Gohan, Ebi Gohan e Sake Gohan.
- O chef Vinicius Franco lidera a cozinha há quatro anos, destacando uma carta de fusão nipónica com liberdade criativa.
- Além dos pratos quentes, a oferta inclui entradas, sushi variado e sashimi de peixe nacional, com espaço para cerca de sessenta lugares entre interior, balcão e esplanada.
- O restaurante funciona diariamente, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30, com preço médio entre 35 e 40 euros.
- Localização: Travessa do Pregoeiro, 20B, Lisboa; contactos e página web disponíveis para reserva.
O Arashi Sushi Bar, em Carnide, adiciona novidades ao menu com três pratos quentes de conforto, com foco no arroz japonês cremoso. A carta é liderada pelo chef Vinicius Franco, que gere a cozinha desde a abertura, há quatro anos.
O restaurante lisboeta tem uma clientela fiel que frequenta entre três sessões por semana. A equipa explica que os pedidos por pratos principais quentes aumentaram, levando à introdução destas opções.
No total, o espaço oferece cerca de 60 lugares entre as mesas interiores, o balcão e a esplanada. A casa aposta numa cozinha de fusão nipónica com influências de outras gastronomias.
Novas propostas de pratos quentes
Buta Gohan: porco panado com molho tonkatsu. Ebi Gohan: camarão com miso adocicado. Sake Gohan: salmão trufado com geleia de maracujá e mostarda.
Além dos pratos quentes, a oferta de sushi inclui temakis, makis, gunkans, hot rolls e niguiris variados. O niguiri de atum com foie gras soma-se às opções de sashimi com peixe fresco nacional.
O chef destaca que o peixe português é de elevada qualidade, citando a frescura e o tamanho como grandes vantagens. A carta mantém também opções como guiozas, sopa miso, tártaro do chef e sugestões de sobremesa.
O que mais há no Arashi
Entre as opções de entrada, destacam-se guiozas de frango e vegetarianas, camarão-tigre em tempura, camarão panado com molho agridoce e vieiras com mel. A lista de bebidas inclui destilados, cocktails, sangrias e cerca de 30 referências vínicas nacionais.
O nome Arashi, que significa tempestade, traduz a abordagem criativa da casa. O restaurante funciona diariamente, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30, com preço médio entre 35 e 40 euros.
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