Michelin 2026: Portugal tem dez novos restaurantes com uma estrela

Michelin 2026: Portugal tem dez novos restaurantes com uma estrela; o Fifty Seconds recebe a segunda; a gala decorreu no Funchal.
Os dez restaurantes distinguidos com uma estrela são: Alameda, A Cozinha do Paço, MAPA, Kappo, Largo do Paço, dop, Éon, Gastro by Elemento, In Diferente e Schistó.
Angélica Salvador, à frente do In Diferente, torna-se na quarta mulher estrelada no país.
A distinção Bib Gourmand foi atribuída a Mesa15 e Taberna Sakra; A Cozinha do Paço recebeu também a nova estrela verde, dedicada à gastronomia sustentável.
Outros destaques: Francisco Quintas ganhou o prémio jovem chef (e soma uma estrela); JNcQUOI Table venceu o prémio Opening of the Year; a gala ocorreu no Savoy Palace, em Funchal, com foco nos restaurantes do interior em ascensão.

O Guia Michelin Portugal 2026 distinguiu dez restaurantes com uma estrela. A gala realizou-se no Funchal, Madeira, na noite de terça-feira, numa edição exclusivamente nacional. O Fifty Seconds, do chef Rui Silvestre, conquistou a segunda estrela.

Angélica Salvador ficou marcada ao comando do In Diferente, tornando-se na quarta mulher com uma estrela em Portugal. Anteriormente, estavam premiadas Marlene Vieira (2025), Rita Magro (2025) e Maria Alice Marto (1993).

Dez novos restaurantes passaram a constar no Guia com uma estrela, que representa cozinha de elevado nível. Ao mesmo tempo, três perderam a distinção: Al Sud (Lagos), Arkhe (Lisboa) e Eleven (Lisboa), fixando o total em 44 com uma estrela no país.

Novos restaurantes com uma estrela

Entre os premiados estão Alameda (Rui Sequeira, Faro), A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Kappo (Tiago Penão, Cascais), Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante), dop (Rui Paula/Sandro Teixeira, Porto), Éon (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Angélica Salvador, Porto) e Schistó (Vítor Matos/Vítor Gomes, Peso da Régua).

Outras distinções relevantes

A Bib Gourmand, para relação qualidade-preço, ficou com Mesa15 (Petr Kiss, Leiria) e Taberna Sakra (Hugo China Ferreira, Alverca do Ribatejo). O conjunto total de Bib Gourmand sobe para 26.

A Cozinha do Paço recebeu também a estrela verde, dedicada à gastronomia sustentável, elevando para sete o número de estabelecimentos com esta categoria em Portugal.

Guia e outros reconocimentos

O guia inclui ainda 34 restaurantes do continente. O país mantém o foco em estabelecimentos urbanos, mas aponta um interesse crescente por destinos no interior, particularmente no Alentejo.

A gala premiou ainda o jovem chef Francisco Quintas (Largo do Paço) com a distinção que acompanha a estrela, que ele já conquistou no mesmo evento. Adácio Ribeiro (Vila Foz, Porto) recebeu o prémio de serviço, e Carlos Monteiro (Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira) foi reconhecido como sommelier do ano.

O JNcQUOI Table (Filipe Carvalho, Lisboa) recebeu pela primeira vez a distinção Opening of the Year. O evento decorreu no Savoy Palace, no Funchal, e manteve Lisboa e Porto como grandes polos, ao lado de um maior interesse por áreas interiores.