- O chef Henrique Sá Pessoa abriu, em Lisboa, o restaurante com o seu nome, instalado no Páteo Bagatela.
- O espaço abriu a 17 de fevereiro e, uma semana depois, a sala principal já está cheia ao almoço; a sala privada, com oito a doze lugares e cozinha própria, ainda não abriu.
- Sá Pessoa pretende manter ou recuperar as duas estrelas Michelin, associando o novo projeto ao sucesso anterior no Alma, em parceria com o grupo Plateform.
- A curiosidade sobre a mudança tem atraído uma clientela portuguesa que segue o trabalho do chef.
- O restaurante mantém o cunho técnico e a abordagem de alta cozinha que caracterizam o seu trabalho.
O chef Henrique Sá Pessoa abriu um novo restaurante no Páteo Bagatela, em Lisboa. A casa entrou em funcionamento a 17 de fevereiro, durante o almoço, com a sala principal já ocupada. A sala privada, de 8 a 12 lugares, e a cozinha dedicada ainda não abriram.
O espaço mantém o cunho pessoal do chef, com o seu nome à frente e o estilo característico do trabalho dele. Sá Pessoa afirma que quer manter ou recuperar as duas estrelas Michelin que recebeu no Alma, antigo projeto em parceria com o grupo Plateform.
O Alma era reconhecido pelas duas estrelas. A mudança de casa, para o novo restaurante, está a atrair uma clientela portuguesa que acompanha o percurso do chef e o seu conceito gastronómico. Nada indica, neste momento, que haja alterações no objetivo de alcançar o mesmo nível de distinção.
Entre na conversa da comunidade