- Localizado na Sertã, na Avenida Padre Manuel Antunes, o Sabores do Pinhal é referência da gastronomia da Beira Baixa.
- Iniciou atividade em 2002, por Cristina e Jorge Nunes e Liseta e João Parente, com objetivo de promover a cozinha local.
- Oferece fumeiro regional, peixe de rio, bacalhau, marisco, peixe do mar e carnes frescas; entrada sugerida é maranhos com salada mista.
- Pratos de destaque incluem achigã do rio Zêzere frito com açorda de coentros, lombo de bacalhau com broa, cabrito assado, naco de lombo de touro na pedra e cabrito estonado mediante encomenda.
- Sobremesas recomendadas: tarte de limão merengada, pudim abade de Priscos e tarte de massa folhada com doce de ovos; horários das 12h às 15h e das 19h30 às 22h, quinta a terça, preço médio cerca de 20 euros; contacto 274 604 458 e web saboresdopinhal.pt.
O Sabores do Pinhal, localizado no centro da Sertã, é um referente da gastronomia da Beira Baixa. Iniciou atividade em 2002, fruto da iniciativa de dois casais: Cristina e Jorge Nunes; e Liseta e João Parente. O objetivo foi promover a prodigiosa gastronomia local.
O restaurante destaca-se pelo fumeiro regional, peixe de rio, bacalhau, marisco e carnes frescas. O serviço oferece entradas como maranhos com salada, e combinações que variam conforme o stock diário, mantendo o foco na frescura local.
Entre os pratos de peixe, encontra-se o achigã do Zêzere frito com açorda de coentros; por encomenda, massas de tamboril com gambas. Também há feijoada de mariscos e peixe do mar na grelha, além de lombo de bacalhau com broa.
Na seção de carne, o cabrito assado no forno é uma aposta recomendada com antecedência, tal como o cabrito estonado. O naco de lombo de touro na pedra e o cachaço de porco ibérico assado aparecem como opções robustas.
Para sobremesa, a tarte de limão merengada destaca-se, acompanhada de pudim abade de Priscos e tarte de massa folhada com doce de ovos. O espaço funciona com preço médio de cerca de 20 euros por pessoa.
Sabores do Pinhal
Avenida Padre Manuel Antunes, Sertã
Tel.: 274 604 458
Horário: 12h00-15h00 e 19h30-22h00, quinta a terça
Notas: prato do dia destacado pela redação, com seleção de referências locais, sem sugestões de opinião. Fontes: informações oficiais do restaurante. Publicidade não incluída.
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