- A chef brasileira Manu Buffara escolheu a Comporta para a estreia europeia do Elemento Atlântico, com abertura prevista apenas para o Verão.
- O restaurante fica na Praia do Pego, onde Buffara chegou há 12 dias para explorar o território e definir a carta.
- Buffara descreve o projeto como um “parque de diversões”, refletindo o entusiasmo inicial na nova parceria.
- Os produtores vão surgindo e a carta continua a ganhar forma, com novidades que chegaram recentemente para a cozinha.
- A chef participou num almoço de apresentação à imprensa, marcando o início de uma fase de descobertas no projeto.
Manu Buffara abriu um restaurante em Portugal, marcado pela sua estreia europeia. O projeto chama-se Elemento Atlântico, previsto para o Verão, e encontra-se em fase de desenvolvimento na Comporta.
A chef brasileira chegou há 12 dias à Praia do Pego, onde acompanha de perto a evolução do espaço. Para ela, a fase de exploração é a mais entusiasmante, com produtores a chegar e a carta a ganhar forma.
No decorrer de uma apresentação à imprensa, Buffara explicou que recebeu novos ingredientes secretamente e que planeia utilizá-los já à noite, conforme o avanço do cardápio. A experiência no território tem sido o maior motor do processo.
Estreia europeia em Portugal
O Elemento Atlântico está a desenhar a sua carta a partir de produtos locais da região, com a chef a explorar o território como base para a identidade do restaurante. A abertura está prevista para o Verão, sem data definitiva anunciada.
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