- O Guarita é o novo restaurante do Marvão Hotel Museu, aberto no início de abril.
- O chef Daniel Almeida comanda pela primeira vez uma cozinha, aos 23 anos, mostrando segurança e técnica.
- A proposta da alta cozinha é adaptada ao ritmo descontraído do Alentejo.
- O hotel situa-se no terraço de Marvão, a 873 metros de altitude, na Serra do Sapoio, com vistas sobre a serra e a Espanha.
- A sala Guarita exibe fotografias de Rupert Eden, retratando as guaritas e ameias do castelo.
O novo restaurante Guarita abriu no Marvão Hotel Museu, com Daniel Almeida a chefiar a cozinha pela primeira vez, aos 23 anos. O jovem chef demonstra segurança e domínio técnico pouco comuns para a idade, adaptando a alta cozinha ao ritmo descontraído do Alentejo.
No terraço do hotel, o cenário reforça a ideia de Marvão como observatório da região. A vila fica a 873 metros de altitude, na crista da Serra do Sapoio, entre a Serra de São Mamede e a vizinha Espanha. A ideia de panorama amplo é partilhada pela paisagem que envolve o restaurante.
Guarita e exposição
A sala do Guarita acolhe uma exposição de fotografia em que as guaritas e ameias do castelo aparecem em preto e branco, obra do fotógrafo britânico Rupert Eden. A mostra está patente desde o início de abril, quando o espaço abriu ao público.
O Guarita revela uma experiência de jantar que conjuga técnica da alta cozinha com a atmosfera histórica das muralhas medievais de Marvão. O projeto visa oferecer menus sazonais que valorizam produtores locais da região.
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