- Gelado de cerejas e iogurte grego é a sugestão de hoje para dias quentes, publicada pela Pumpkin, parceiro do KIDS.
- A receita rende para 6 pessoas e tem tempo total de preparação de 45 minutos, mais oito horas no congelador.
- Principais ingredientes: cerejas sem caroço, iogurte grego açucarado, natas frescas, açúcar, chocolate negro amargo, bolachas finas de gengibre, gelatina e sumo de limão.
- O modo de preparo inclui amolecer a gelatina, puré de cerejas com iogurte, ganache de chocolate com natas, chantilly, mistura de cerejas, bolachas e gelatina, montagem em taças e congelamento.
- Antes de servir, retirar do congelador 5 a 10 minutos; a montagem pode incluir bolachas no fundo, camada de chocolate e o preparado para o gelado por cima.
Nesta edição, a comunidade do JN KIDS apresenta uma receita de verão que combina cerejas com iogurte grego. A sugestão é um gelado leve e fresco, ideal para dias quentes e férias, com origem na parceria entre Pumpkin e o portal.
A preparação requer tempo de congelamento, mas o esforço resultará num doce cremoso com camadas de crocância. A receita destaca cerejas frescas disponíveis na época, iogurte grego açucarado e natas. O resultado serve cerca de seis pessoas.
Ingredientes
- 750 g de cerejas sem caroço
- 1 iogurte grego açucarado
- 2 dl de natas frescas
- 100 g de açúcar
- 100 g de chocolate negro amargo
- 100 g de bolachas finas de gengibre
- 4 folhas de gelatina
- 1,5 sumo de limão
Preparação
1. Amolecer as folhas de gelatina em água fria.
2. Partir 500 g de cerejas num recipiente alto, juntar o sumo de meio limão, o açúcar e o iogurte; reduzir a puré com a varinha mágica.
3. Derreter o chocolate negro com quatro colheres de sopa de natas no micro-ondas, mexer até ficar homogéneo.
4. Bater as restantes natas em chantilly.
5. Incorporar ao chantilly a mistura de cerejas e iogurte, as 250 g de cerejas inteiras e a gelatina dissolvida no sumo morno, depois de escorrer.
6. Juntar gengibre picado grosseiramente e envolver.
7. Forrar taças com bolachas partidas, cobrir com o chocolate e verter o preparado de gelado por cima.
8. Levar ao congelador durante oito horas; retirar 5 a 10 minutos antes de servir.
Serve: 6 pessoas
Tempo total: 45 minutos (mais oito horas no congelador)
Esta receita foi divulgada pela Pumpkin, site parceiro do KIDS.
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