- O projeto Infinitude, da família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves, lançou o vinho Infinitude Indie Areia 2024, com apenas trezentas garrafas produzidas.
- O vinho nasceu de uma solução para um problema: colheram duas castas tardias para evitar a chuva e, como a adega não permitia vinificar em separado, resultou-se num palhete.
- Cheira a fruta seca e cristalizada (laranja do bolo-rei e ameixa seca) e a bosque; na boca é intenso, com a frescura de um branco, tanino médio de um tinto, e final longo e gastronómico.
- Em 2025 o vinho não foi repetido; o mercado não o recebeu de forma favorável e a produção não é rentável.
- O texto sugere que é menos rentável manter palhetes do que usar Ramisco e Malvasia para produzir DOC Colares, que não permite palhetes.
O projeto Infinitude em Areia 2024 chegou ao fim com a produção de um palhete feito a partir de duas castas tardias, colhidas de forma apressada para evitar a chuva. Como resultado, nasceu um vinho com aromas de fruta seca e bosque, lembrando laranja-do-bolo-rei e ameixa seca.
A elaboração ocorreu pela família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves, que associou Ramisco e Malvasia para compor o palhete, já que não havia como vinificar cada casta separadamente na adega. O lote gerou apenas 300 garrafas, todas em 2024.
Não houve repetição do vinho em 2025, segundo informações associadas ao projeto. O mercado não acolheu o lançamento de forma expressiva, e a produção não foi considerada rentável, o que colocou em dúvida a viabilidade de manter palhetes dentro da Denominação de Origem Colares.
Desempenho comercial e contexto
- O palhete foi produzido em pequena escala pela família mencionada, com foco de mercado limitado.
- A Denominação de Origem Colares não permite palhetes, o que influenciou decisões de produção futuras.
- A situação mostra um desafio comum a vinhos de nicho, entre inovação e viabilidade econômica.
Prosseguimento do projeto e perspectivas
- A família mantém o registro de Infinitude e planeia divulgar o projeto em futuras etapas.
- A abordagem de combinar castas tardias para contornar adversidades climáticas continua em análise.
- O caso evidencia a busca por produções diferenciadas dentro de regiões tradicionalmente centradas em castas específicas.
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