- O pétillant naturel (pét-nat) é engarrafado antes de a primeira fermentação estar concluída.
- Cheira a frutos vermelhos e bagas silvestres, tem um toque cítrico e fumado.
- Na boca é ligeiramente adocicado, com bolha e mousse interessantes; à prova, surge uma explosão de sabor, com framboesa intensa.
- Não é complexo, mas funciona bem para o verão e para acompanhar a mesa, incluindo pizza com base de tomate; pode equilibrar pratos mais picantes.
- Tem 11% de álcool.
O pét-nat, ou pétillant naturel, é apresentado como antepassado do espumante. O vinho é engarrafado antes de a fermentação estar concluída. Em termos de aroma, aponta para frutos vermelhos, bagas silvestres, nota cítrica e um toque fumado.
Na prova, o vinho revela bolha firme e mousse interessante para um pét-nat. No sabor, é ligeiramente adocicado, sem exibir uma doçura excessiva. A prova destacou uma explosão de sabor a meio, com framboesa intensa.
O teor alcoólico é de 11%, um ponto valorizado por enófilos. O estilo é apontado como adequado para o Verão, com versatilidade na mesa e potencial para acompanhar várias opções, incluindo pratos com tomate ou algum tempero picante.
Harmonização
A sugestão de prova incluiu emparelhamento com pizza de base de tomate. A bebida também é apresentada como boa companhia para pratos picantes, mantendo o equilíbrio entre acidez, fruta e álcool.
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