- O Olhó Espargo! realiza-se a 18 de abril na Quinta da Comenda, em São Pedro do Sul, Viseu, com entrada gratuita e participação aberta a colher espargos verdes e provar receitas feitas na hora.
- A quinta tem cerca de 6.000 plantas, instalou a espargueira há nove anos e produz espargos verdes numa área de pouca dimensão, com colheita diária na primavera.
- A época de espargo verde vai do final de março ao início de junho, e a produção ronda as seis toneladas por ano; a colheita é feita à mão.
- No dia, os visitantes podem levar para casa dois quilos de espargos por 12 euros, com degustação imediata das receitas criadas pelo chef convidado. O chef este ano é Michael Newsome.
- Além dos espargos, a Quinta da Comenda oferece vinhos da região de Lafões, incluindo o branco Quinta da Comenda 2024, à venda por seis euros na adega.
A Quinta da Comenda, em São Pedro do Sul, Lafões, abre as portas a 18 de Abril para divulgar a cultura do espargo verde. O evento Olhó Espargo! convida os visitantes a colher o vegetal e a provar receitas preparadas pelo chef convidado, num contexto de agro-turismo.
A iniciativa, que já dura sete anos, funciona num espaço onde a vinha convive com o cultivo de espargos. O objetivo é promover a produção local e mostrar o funcionamento de uma propriedade com várias valias agrícolas.
Ângelo Rocha, proprietário, explica que a quinta tem cerca de 6000 plantas de espargo verde, cultivadas há nove anos. O evento tem entrada livre e é uma oportunidade de conhecer a cultura agrícola da região.
Quem participa
O evento começa com uma visita guiada pela quinta, seguida de uma colheita prática de espargos. Cada visitante recebe uma faca e uma caixa para colher, com prova de degustação a seguir.
Chef convidado e vinhos de Lafões
Este ano, o chef convidado é Michael Newsome, da Casa dos Moinhos. O programa junta as provas de vinho da Quinta da Comenda a receitas criadas com base no espargo verde.
Para além do espargo, a quinta produz vinhos, oliveiras, pomares e culturas como centeio e linho. No dia, os visitantes podem comprar espargos a 12 euros por caixa de 2 kg, entre as 11h e as 12h, com degustação na hora seguinte.
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