- O Farela, em Penafiel, celebra 25 anos, mantendo a cozinha tradicional portuguesa com pratos como bacalhau à Farela, aba da cachena e cabrito assado em forno de lenha.
- O restaurante nasceu numa garagem e, rapidamente, tornou-se num negócio a dois entre Maria José Couto, conhecida como Zita, e o marido Adolfo Teixeira.
- Adolfo assumiu a gestão do domínio vínico do espaço, já que é apreciador de vinhos e tem formação em enologia.
- Dona Zita é a chefe de cozinha, com experiência desde a juventude e formação em cozinha; em 2001 decidiu apostar na comida tradicional portuguesa.
- O Farela foi criado pelo casal e tem mantido a tradição ao longo dos anos, oferecendo receitas que caracterizam a casa.
O Farela, restaurante em Penafiel, celebra 25 anos apresentando a tradição da cozinha portuguesa. Entre os pratos destacam-se o bacalhau à Farela, a aba da cachena e o cabrito assado em forno de lenha.
O espaço nasceu numa garagem e hoje é gerido por um casal. Maria José Couto, a Zita, é a chef, enquanto o marido, Adolfo Teixeira, cuida do domínio vínico e da gestão do local. Adolfo tem experiência em equipamentos hoteleiros.
Zita descreve o percurso como uma formação contínua, com um historial que inclui aprender a cozinhar desde jovem para os sete irmãos. Em 2001 abriu o restaurante, optando por manter a oferta de cozinha tradicional portuguesa.
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