- Uma chocolatière em Barcelona está a criar versões contemporâneas das monas, doces pascais catalães, com cores arrojadas, design moderno e sabores menos doces.
- As monas aparecem em formas como ovos, coelhos e pintainhos, normalmente oferecidas pelos padrinhos às crianças.
- A chef Diana Patino, natural da Colômbia, molda e decora as peças de chocolate com moldes, corantes naturais e purpurina comestível.
- A Associação de Pastelaria de Barcelona afirma que, na Catalunha, produzem-se até um milhão de monas por ano.
- Os preços das criações variam entre cerca de 40 e 100 euros.
Em Barcelona, uma chocolatier está a criar versões contemporâneas das monas catalãs, doces de Páscoa tradicionais. As peças ganham cores arrojadas, design moderno e sabores menos doces do que a receita clássica.
A criadora é Diana Patino, natural da Colômbia, que se dedica a moldar e decorar as monas com moldes, corantes naturais e purpurina comestível. A ideia é manter a tradição, mas com uma abordagem atual.
Inovação nas monas catalãs
As monas costumam ser oferecidas pelos padrinhos às crianças, em formatos como ovos, coelhos e pintainhos. Patino afirma que procura equilibrar sabores doces e ácidos para uma experiência diferente da tradicional. Os seus bolos de Páscoa variam entre 40 e 100 euros.
Segundo a Associação de Pastelaria de Barcelona, a Catalunha produz anualmente até um milhão de monas. A notícia reforça o papel da região na celebração pascal e a adesão de novas propostas criativas.
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