- O Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira promoveu, nos dias 22 e 23 de janeiro, uma formação sobre vinhos naturais, biológicos e biodinâmicos, nas instalações do IVBAM, na Rua 5 de Outubro, no Funchal.
- A iniciativa enquadra-se numa aproximação crescente a práticas mais sustentáveis, com menor uso de químicos, colheita manual e distinções entre vinhos naturais, biológicos (centrados na vinha) e biodinâmicos (seguem ciclos lunares).
- Os objetivos incluíram distinguir os conceitos, compreender implicações na produção, estabilidade e perfil sensorial, e desenvolver competências de prova, descrição e avaliação, promovendo linguagem técnica para os vinhos da Madeira.
- A formação foi leccionada pelo enólogo engenheiro Mário Caldeira Andrade e destina-se a produtores da Madeira e aos provadores do Painel de Certificação de Vinhos do IVBAM.
- O IVBAM pretende reforçar a capacitação técnica do sector, promover boas práticas e valorizar o conhecimento aplicado, contribuindo para a qualificação do produto e para a consistência da comunicação técnica do vinho madeirense.
O Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira (IVBAM) realizou, nos dias 22 e 23 de janeiro, uma formação sobre vinhos naturais, biológicos e biodinâmicos nas suas instalações do Funchal.
A iniciativa sucede num contexto de crescente interesse por práticas mais sustentáveis na vitivinicultura, com destaque para a minimização de químicos, colheita manual e menor intervenção enológica. Estes estilos valorizam o terroir e a expressão das vinhas.
Formadora e objetivos
A formação procurou distinguir vinhos naturais, biológicos e biodinâmicos, com base em princípios e práticas próprias, e compreender as implicações na produção, estabilidade e perfil sensorial. Os participantes desenvolveram competências de prova e descrição.
O treino foi lecionado pelo enólogo engenheiro Mário Caldeira Andrade, com formação em Ciência e Tecnologia do Vinho pela Escola Superior de Biotecnologia (Porto) e pela Escola Superior Agrária (Santarém).
Com esta ação, o IVBAM reforçou a capacitação técnica do sector, promovendo boas práticas e a comunicação técnica do vinho da Madeira e dos vinhos tranquilos regionais. A iniciativa destinou-se a produtores da Madeira e aos provadores do Painel de Certificação de Vinhos do IVBAM.
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