- O espumante Impossível é produzido com a casta Loureiro a partir de uma vinha plantada em Paredes de Coura.
- O projeto desafia a ideia de inviabilidade de fazer bom vinho na região devido ao frio e à altitude.
- A vinha foi plantada por Hélder Pedreira e pelo cunhado Wilson Braga, que ouviram ceticismo e foram insinuados a escolher Monção, mas seguiram com a primeira vinha contínua do município.
- O produto é descrito como um exemplo de terroir de fronteira, evidenciando limites geográficos na vinificação.
O espumante Impossível foi criado a partir da casta Loureiro, produzida numa vinha plantada em Paredes de Coura. O produto desafia a ideia de inviabilidade de fazer vinho de qualidade na região, dada a altitude e o frio característicos.
Quem iniciou o projeto foram Hélder Pedreira e o cunhado Wilson Braga, que levantaram a vinha contínua de Loureiro no município. A aposta foi rápida e ambiciosa: demonstrar que o terroir de fronteira pode sustentar espumante com qualidade.
A iniciativa conta ainda com a participação dos enólogos Luís e Manuel Cerdeira, associados à produção do Impossível. A apresentação do espumante perspetiva um marco para a região, que fica agora associada a um produto espumante de Loureiro vindo de Paredes de Coura.
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