- O Schistó abriu em março do ano passado, na Quinta da Vacaria, com o objetivo de apresentar o Douro de forma elegante e criativa.
- O chef Vítor Matos lidera o Schistó e tem ganhado destaque pela abordagem do projeto.
- O Schistó tornou-se estrela Michelin, acompanhando outros restaurantes do grupo.
- Vítor Matos está à frente de cinco restaurantes distinguidos pelo guia Michelin.
- Um dos restantes restaurantes do grupo, Antiqvvm, no Porto, tem duas estrelas Michelin.
O Douro ganha uma leitura distinta com o Schistó, restaurante inaugurado em março do ano passado na Quinta da Vacaria. O objetivo é apresentar o Douro de forma elegante e criativa, combinando criatividade com delicadeza na interpretação do terroir.
O projeto é liderado por Vítor Matos, chef oriundo de Vila Real. Sob a sua gestão, o Schistó soma-se a uma lista de empreendimentos que já refletem o traço distintivo do chef no cenário nacional da restauração.
Michelin à vista: o Schistó tornou-se estrela Michelin, elevando o perfil do restaurante e do seu responsável. Este reconhecimento soma-se a outros projetos do chef, que já comanda cinco estabelecimentos distinguidos pelo guia.
Reconhecimento e contexto
Entre os empreendimentos de Vítor Matos, destaca-se o Antiqvvm, no Porto, que acumula duas estrelas Michelin. O conjunto de restaurantes do chef, com base na região, reforça a presença da prática gastronómica de alto padrão no panorama português.
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